Restaurante tradicional en Altea
Cocina mediterránea y autóctona en una antigua almazara de aceite
Gastronomía local
Sabores auténticos mediante elaboraciones cuidadas con productos selectos y de proximidad.
Historia y cultura de la almazara
Situado dentro de una edificación de conservación tradicional que representa la labor aceitera de nuestros antepasados.
Ambiente relajado y paisaje natural
Naturaleza y tranquilidad en perfecta armonía a menos de 500 metros del Casco Antiguo de Altea.
Un restaurante con encanto y tradición en Altea
El Restaurante Almàssera de Guillem, situado en el Hotel Tossal d’Altea, se encuentra en el entorno rural de Altea (Alicante), concretamente en Partida El Pla de Castell, a escasa distancia del pintoresco Casco Antiguo. Este enclave privilegiado ofrece un entorno de serenidad y contacto con la naturaleza, permitiéndote desconectar nada más llegar.
Nuestro restaurante con vistas en Altea aúna el mar y la montaña, pues invita tanto a emprender rutas de senderismo hacia la Sierra de Bernia y el Puig Campana como a disfrutar de la cercanía al litoral mediterráneo con sus playas de aguas cristalinas.
Este edificio centenario, que data de mediados del siglo XIX, conserva elementos originales de la época que evocan su pasado como almazara clásica de producción de aceite de oliva.
El Menjador Almàssera es nuestro salón principal interior. Su diseño y decoración mantienen el aroma a antigua casa de labranza y se conserva una gran piedra cónica de molido de oliva y varias prensas restauradas.
El Salón Altea es un recinto donde se expone la bodega del restaurante, se realizan eventos y se sirve el desayuno de los huéspedes del hotel.
La terraza cubierta con pérgola es un espacio exterior abierto en contacto con la naturaleza y con una vista privilegiada al atardecer.
Cocinamos con dedicación y carácter regional
Nuestra carta ofrece una selección cuidada de platos que rinden homenaje a la cocina mediterránea. El producto local es el protagonista, y el aceite de oliva virgen extra de productores de la Comunidad Valenciana actúa como hilo conductor de nuestras recetas. Desde entrantes tradicionales hasta especialidades del Chef, todo está pensado para ofrecerte una experiencia gastronómica auténtica y sabrosa.
Entre los entrantes, destacan el surtido de quesos de oveja y de cabra regionales y artesanales; la ensalada alicantina de salazones (mojama, hueva, anchoas), tomate rosa de Altea, olivas y almendras Marcona; la ensalada de ventresca de atún, pimientos rojos, tomate regional y encurtidos; los buñuelos de bacalao caseros; o el delicioso pulpo con aceite de pimentón, que resultan ideales para compartir.
Los segundos platos incluyen pescados, como el bacalao confitado al pil-pil, los medallones de rape y el imponente rodaballo; y carnes gallegas como el solomillo con salsa de vino tinto o el entrecot con salsa de setas, además de la pluma de cerdo ibérico de Bellota, todo acompañado de guarniciones de temporada, y con alternativas para dietas especiales.
Los postres caseros son el broche perfecto: la tarta de leche merengada con crocanti de almendra, la de queso con nueces y mermelada de higos y la de chocolate «Valor» con arándanos o bien la torrija de pan brioche caramelizado con helado de turrón superior.
Por su parte, nuestro menú diario ofrece una experiencia completa a un precio cerrado, que incluye diversas opciones de entrantes, principales y postres para cualquier paladar.
Especializados en paellas y arroces melosos
Los arroces son el alma de nuestra cocina. Elaborados con ingredientes frescos y el saber hacer tradicional de la Comunidad Valenciana, en nuestra carta encontrarás desde el clásico arroz a banda con sepia, rape y gambas hasta la popular paella de arroz «del Senyoret» con gambas peladas, calamar y rape, la paella de marisco con cigala, el arroz negro con tinta de calamar o la tradicional paella valenciana con conejo, pollo, garrofó, judías verdes y romero.
Contamos también con arroces melosos como el de rape y gambas, el de pluma de cerdo ibérico, setas y trufa rallada y el de pulpitos, todos ellos en caldero de hierro, que se degustan con sensaciones intensas y reconfortantes.
Cada elaboración respeta los tiempos y técnicas necesarias para garantizar un grano en su punto y un fondo de sabor profundo. Para ocasiones especiales, el arroz con bogavante se convierte en la estrella de la mesa. Los clientes valoran la calidad de nuestros arroces, tanto por su sabor como por su presentación.
Servidos siempre con dedicación, nuestros arroces representan el compromiso con la cocina de raíz, pero con una mirada propia y actual.
Exclusividad, confort y diseño:
Hotel Tossal d'Altea
Disfruta del confort y la autenticidad de un hotel con historia y encanto, ubicado en un paraje sereno de Altea que conecta, en pocos pasos, con la relevancia cultural y turística del Conjunto Histórico.
Elegancia rústica, un pasado artesano que se mantiene presente en todos los rincones y una experiencia muy especial en cada estancia.
Comida tradicional, cultura y una larga historia
En el Restaurante Almàssera de Guillem, ubicado en el Hotel Tossal d’Altea, ofrecemos una propuesta gastronómica mediterránea basada en productos locales y aceites de oliva virgen extra, con una cuidada elaboración.
Nuestro restaurante, situado en una histórica almazara que procede de la segunda mitad del siglo XIX, combina diseño rústico y modernidad, conservando elementos originales que reflejan nuestra identidad rural.
Ubicados a menos de 500 m. del popular Casco Antiguo (Bien de Interés Cultural), nos enorgullece conservar la atmósfera de antaño, pues deseamos trasladarte a una Altea que expresa los valores de la tierra y la memoria de nuestros antepasados.
Celebra tu evento en un entorno natural y acogedor en Altea
Disponemos de una amplia gama de menús adaptados a todas las necesidades, y de este modo albergamos desde Bodas (con posibilidad de alojar a tus invitados en nuestro hotel y de realizar la Ceremonia de enlace en el jardín) a Bautizos, Comuniones, celebraciones familiares y de amigos y grupos de empresas. Consúltanos y te ofreceremos una propuesta ajustada a tus gustos y preferencias.
También puedes seguirnos en nuestro Instagram
Cientos de paladares satisfechos
