Restaurant tradicional a Altea
Cuina mediterrània i autòctona en una antiga almàssera d'oli
Gastronomia local
Sabors autèntics mitjançant elaboracions cuidades amb productes selectes i de proximitat.
Història i cultura de l'almàssera
Ubicat en una construcció tradicional que representa el treball amb l’oli dels nostres avantpassats.
Ambient relaxat i paisatge natural
Natura i tranquil·litat en perfecta harmonia a menys de 500 metres del nucli antic d'Altea.
Un restaurant amb encant i tradició a Altea
El restaurant Almàssera de Guillem, situat a l’Hotel Tossal d’Altea, es troba a l’entorn rural d’Altea (Alacant), concretament a Partida El Pla de Castell, a poca distància del pintoresc Casc Antic. Aquest enclavament privilegiat ofereix un entorn de serenitat i contacte amb la natura, permetent desconnectar només arribar.
El nostre restaurant amb vistes a Altea uneix el mar i la muntanya, ja que convida tant a emprendre rutes de senderisme cap a la Serra de Bèrnia i el Puig Campana com a gaudir de la proximitat al litoral mediterrani amb les seves platges d’aigües cristal·lines.
Aquest edifici centenari, que data de mitjans del segle XIX, conserva elements originals de l’època que evoquen el seu passat com a almàssera clàssica de producció d’oli d’oliva.
El Menjador Almàssera és el nostre saló principal interior. El disseny i la decoració mantenen l’aroma a antiga casa de pagès i es conserva una gran pedra cònica de mòlt d’oliva i diverses premses restaurades.
El Saló Altea és un recinte on s’exposa el celler del restaurant, es fan esdeveniments i se serveix l’esmorzar dels hostes de l’hotel.
La terrassa coberta amb pèrgola és un espai exterior obert en contacte amb la natura i amb una vista privilegiada cap al tard.
Cuinem amb dedicació i caràcter regional
La nostra carta ofereix una cuidada selecció de plats que rendeixen homenatge a la cuina mediterrània. El producte local n’és el protagonista, i l‘oli d’oliva verge extra de productors de la Comunitat Valenciana actua com a fil conductor de les nostres receptes. Des d’entrants tradicionals fins a especialitats del Xef, tot està pensat per oferir-vos una experiència gastronòmica autèntica i saborosa.
Entre els entrants destaquen l’assortiment de formatges d’ovella i de cabra regionals i artesanals; l’ensalada alacantina de salaons (mojama, ou, anxoves), tomaca rosa d’Altea, olives i ametlles Marcona; l’amanida de ventresca de tonyina, pebrots rojos, tomaca regional i adobats; els bunyols de bacallar casolans; o el deliciós pop amb oli de pebre vermell, que resulten ideals per compartir.
Els segons plats inclouen peixos, com el bacallà confitat al pil-pil, els medallons de rap i l’imponent turbot; i carns gallegues com el solomillo amb salsa de vi negre o l’entrecot amb salsa de bolets, a més de la ploma de porc ibèric de Bellota, tot acompanyat de guarnicions de temporada, i amb alternatives per a dietes especials.
Les postres casolanes són el fermall perfecte: el pastís de llet merengada amb crocanti d’ametlla, el de formatge amb nous i melmelada de figues i el de xocolate «Valor» amb nabius o bé la torrija de pa brioix caramel·litzat amb gelat de torró superior.
Per part seva, el nostre menú diari ofereix una experiència completa a un preu tancat, que inclou diverses opcions d’entrants, principals i postres per a qualsevol paladar.
Especialitzats en paelles i arrossos melosos
Els arrossos són la nostra cuina. Elaborats amb ingredients frescos i el saber fer tradicional de la Comunitat Valenciana, a la nostra carta trobaràs des del clàssic arròs a banda amb sípia, rap i gambes fins a la popular paella d’arròs del Senyoret amb gambes pelades, calamar i rap, la paella de marisc amb escamarlà, l’arròs negre amb tinta de calamar o la paella valenciana de conill, pollastre, garrofó, mongetes verdes i romaní.
Comptem també amb arrossos melosos com el de rap i gambes, el de ploma de porc ibèric, bolets i tòfona ratllada i el de popets, tots ells en calder de ferro, que es degusten amb sensacions intenses i reconfortants.
Cada elaboració respecta els temps i tècniques necessàries per garantir un gra al punt i un fons de sabor profund. Per a ocasions especials, l’arròs amb llamàntol es converteix en l’estrella de la taula. Ubicats a menys de 500 m. del popular Casc Antic (Bé d’Interès Cultural), ens enorgulleix de conservar l’atmosfera d’antany, ja que volem traslladar-te a una Altea que expressa els valors de la terra i la memòria dels nostres avantpassats.
Servits sempre amb dedicació, els nostres arrossos representen el compromís amb la cuina d’arrel però amb una mirada pròpia i actual.
Exclusivitat, confort i disseny:
Hotel Tossal d'Altea
Gaudeix del confort i l’autenticitat d’un hotel amb història i encant, ubicat en un paratge serè d’Altea que connecta, a poca distància a peu, amb la rellevància cultural i turística del Conjunt Històric.
Elegància rústica, un passat artesà que es manté present a tots els racons i una experiència molt especial a cada estada.
Menjar tradicional, cultura i una llarga història
Al Restaurant Almàssera de Guillem, ubicat a l’Hotel Tossal d’Altea, oferim una proposta gastronòmica mediterrània basada en productes locals i olis d’oliva verge extra, amb una elaboració acurada.
El nostre restaurant, situat en una històrica almàssera que procedeix de la segona meitat del segle XIX, combina disseny rústic i modernitat, conservant elements originals que reflecteixen la nostra identitat rural.
Ubicats a menys de 500 m. del popular Casc Antic (Bé d’Interès Cultural), ens enorgulleix conservar l’atmosfera d’antany, ja que volem traslladar-te a una Altea que expressa els valors de la terra i la memòria dels nostres avantpassats.
Celebra el teu esdeveniment en un entorn natural i acollidor a Altea
Disposem d’una àmplia gamma de menús adaptats a totes les necessitats, i així acollim des de Bodas (amb possibilitat d’allotjar els teus convidats al nostre hotel i de realitzar la Cerimònia d’enllaç al jardí) a Bateigs, Comunions, celebracions familiars i d’amics i grups d’empreses. Consulteu-nos i us oferirem una proposta ajustada als vostres gustos i preferències.
També pots seguir-nos al nostre Instagram
Centenars de paladars satisfets
